Mi chiamo Carla e abito sulle colline marchigiane nella provincia di Ancona. Una gemelli nel senso del segno zodiacale, quindi doppio carattere, a volte lunatica ma molto comunicativa e compagnona. Adoro tutto ciò che è arte! Amo la fotografia, la pittura, il design, la moda, la cultura, il cinema, il teatro, viaggiare e soprattutto mangiare bene! Amo il piacere del saper vivere e il cibo per me è uno di questi. Sono cresciuta tra pentole e fornelli, tra cibi della cucina tradizionale marchigiana e quella pugliese. Da bambina mi muovevo tra tavoli ricoperti di pasta fatta in casa come le tagliatelle, i vincisgrassi, i cannelloni, i frescarelli, i tortellini, le orecchiette e le chitarrine. Mi piaceva mangiare la carne cruda con una spremuta di limone e un tocco di sale. Per merenda mangiavo del pane con il vino rosso e lo zucchero o del pane pugliese con pomodoro e olio e.v.o. Assaggiavo di nascosto il ripieno dei cannelloni, la crema per gli gnocchetti fritti, le olive all'ascolana. Beh vi chiederete ma quanto mangiavano questi in famiglia! no è che i miei avevano un ristorante! Ora invece mi muovo nella mia cucina per riscoprire i vecchi sapori, conoscerne di nuovi e mettere ordine nella mia dispensa di ricette. Cucinare è un modo per rilassarmi e sgomberare la mente dalle preoccupazioni, mi piace creare e sperimentare nuovi accostamenti, mixare spezie, erbe aromatiche e inventarmi ricette con il tè altro ingrediente a cui mi sto avvicinando e di cui sto apprezzando molto la sua origine e storia.Il mio blog
Nasce nel marzo del 2008 spinta dalla voglia di condividere con voi la mia passione per il cibo e per la lettura perchè adoro anche leggere e starei ore in libreria! Libri e cibo, cibo e libri sono per me un connubio perfetto. Non potrei farne a meno. Amo in particolar modo leggere romanzi dove le storie ruotano intorno al cibo e alla cucina, libri di chef che raccontano il loro lavoro e la loro vita ai fornelli, ricettari illustrati con grafica moderna, riviste di cucina dove la fotografia, l'attenzione del dettaglio e la ricercatezza dello stile sono curati in maniera eccellente. Il mio intento era quello di creare un diario nel Web per appuntare ricette, percorsi golosi e letterari, per annotare ricette della mia famiglia e per sperimentare cibi nuovi. Soprattutto ora con la globalizazzione mi piace cucinare dolci anglosassoni, francesi e americani e scoprire piatti speziati! Questo Blog è il mio spazio "personale" dove riesco ad esprimere le mie emozioni e la mia quotidianità!
Perchè "Letto & Mangiato"
Dato che molte persone mi chiedono il perchè di questo nome al Blog, riporto qui il perchè e il per come della scelta. Io amo leggere e
mangiare, mangiare e leggere. E leggo di tutto, spazio in moltissimi campi, a
seconda dei momenti, guidata dalle sensazioni e dalle emozioni che vivo e mi
piace mangiare bene e sano. Tutto ciò che ruota intorno al libro e al cibo per
me è molto interessante. Il nome “Letto & Mangiato” mi è sembrato quello più
appropriato per indicare queste mie due passioni: la lettura e il cibo. Libri da
gustare e cibo da leggere. La citazione "alcuni libri vano assaggiati, altri
divorati e alcuni, rari, masticati e digeriti" di Francis Bacon è perfetta per
specificare quello che voglio dire. Citazione che farei anche al contrario cioè
"alcune ricette vanno lette a piccole dosi, altre velocemente e alcune, rare,
lette e rilette con attenzione per essere memorizzate". Sparse tra le pagine del
mio blog troverete foglie di verdura, semi di ortaggi, grani di spezie, salse,
creme, dolci, pasta, erbe aromatiche, foglie di tè, percorsi golosi ma anche
eventi letterari, citazioni, aforismi, capitoli di libri culinari e non,
recensioni sui scrittori, romanzi, saggi, libri autobiografici, libri di design,
di pop-up, di giardini e di orti ecc. Certo è, che molte ricette provengono
da libri o magazine di cucina, da romanzi dove comunque il cibo è presente,
magari legato ad un ricordo. Altre sono tratte da ricettari di famiglia, di
amici o parenti. Altre ancora dalla tradizione marchigiana e alcune da me inventate o reinterpretate. La creatività fa parte di me e non potrei trarre
solo ricette da libri di cucina.
In più oggi giorno c’è Internet e le pagine
web dei Food blogger sono una miniera di consigli, suggerimenti, segreti e
trucchi culinari! Ci si confronta, in tempo reale con la comunità virtuale e ci
si scambiano pareri e opinioni. Si possono conoscere moltissime ricette di altre
culture senza viaggiare e senza acquistare libri. Anche perché dovrei essere
Paperon dei Paperoni per fare tutto ciò :-) Diciamo che le vie dei books and foods sono infinite :-) ed io, essendo molto curiosa del sapere sia
culinario culturale che, non potrei e nemmeno vorrei, fermarmi solo al mondo di
carta :-) è più interessante per me seguire ogni strada che mi porti al piacere
della mente e del palato.
per scrivermi la mia mail è : carla[punto]manfredi[chiocciola]alice[punto]it
